Pizza, dünyadaki en sevilen yemeklerden biri ve bu kadar popüler olmasının bir nedeni var: lezzetli ve doyurucu. Ancak, gerçek bir pizza deneyimi için sadece üst malzemeler değil, hamurun da mükemmel olması gerekiyor. İtalya'nın kalbinden çıkan bu efsanevi tarifi evinizde kolayca hazırlayabilirsiniz. İşte, size restoran kalitesinde pizza hamurunu evde yapmanın sırrını vereceğimiz gerçek pizza hamuru tarifi!

Malzemeler:

• 500 gram un
• 300 ml ılık su
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı şeker
• 7 gram kuru maya (veya 15 gram yaş maya)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:

1. Mayanın Aktifleştirilmesi: Ilık suyun içinde şekerle birlikte kuru mayayı (veya yaş mayayı) 5-10 dakika bekletin. Maya kabaracak ve köpürecektir, bu da hamurun güzel bir şekilde kabarması için önemlidir.

2. Hamurun Yoğrulması: Büyük bir karıştırma kabında unu ve tuzu karıştırın. Ortasında bir çukur açarak aktifleşmiş mayayı ve zeytinyağını ekleyin. Karışımı spatula ile karıştırarak hamuru oluşturun.

3. Yoğurma: Hamuru unlu bir yüzeye alın ve yaklaşık 10 dakika boyunca yoğurun. Hamur elastik ve pürüzsüz bir kıvama gelmelidir. Eğer hamur çok yapışkan ise biraz daha un ekleyebilirsiniz.

4. Mayalanma: Hamuru bir kaba koyun, üzerini streç film ile kapatın ve 1-2 saat, hamur iki katına çıkana kadar sıcak bir ortamda mayalanmaya bırakın.

5. Hamuru Şekillendirme: Hamur mayalandıktan sonra, havalandırarak tekrar yoğurun. İstediğiniz kalınlıkta açın ve pizza tabanını oluşturun.

6. Pişirme: Önceden 220°C (425°F) sıcaklıkta ısıtılmış fırında 10-15 dakika pişirin. Üzerine istediğiniz malzemeleri ekleyin ve tekrar fırına verin.

Evde gerçek bir İtalyan pizzası hazırlamak bu kadar kolay! Bu tarifi kullanarak, hem lezzetli hem de tatmin edici bir pizza deneyimi yaşayabilirsiniz. Sizi ve sevdiklerinizi pizza keyfiyle buluşturacak bu hamur tarifi, mutfağınızın vazgeçilmezlerinden biri olacak. Şimdi, fırının başına geçin ve mükemmel pizzanızı hazırlamaya başlayın!