Thị trường Thực phẩm và đồ uống (F&B) Việt Nam đón sóng lớn, dự báo sẽ “tăng tốc nhanh chóng” với sự gia nhập của gã khổng lồ Saizeriya trong ngành nhà hàng Nhật Bản với số vốn ban đầu là 800 triệu Yên.

Thị trường F&B Châu Á – Miếng bánh lớn cho các nhà đầu tư quốc tế

Sau thời kỳ đại dịch, năm 2024 cho thấy thị trường Thực phẩm và đồ uống (F&B) đã bắt đầu sôi động trở lại và phục hồi mạnh mẽ. Với quy mô dự kiến tăng lên 9.225,37 tỷ USD vào năm 2027 và tốc độ tăng trưởng bình quân là 6,3% (theo báo cáo nghiên cứu F&B của Công ty The Business Research Company), thị trường F&B châu Á nổi lên như một điểm đến hấp dẫn cho các nhà đầu tư quốc tế.

Trong bối cảnh đó, Việt Nam với dân số hơn 100 triệu người, được đánh giá là ‘mảnh đất màu mỡ & thịnh vượng’ cho các nhà đầu tư trong lĩnh vực F&B tại khu vực châu Á. Tầng lớp trung lưu tại Việt Nam đang ngày càng gia tăng, và sự trỗi dậy của một thế hệ trẻ năng động, am hiểu công nghệ cũng đang tạo động lực lớn cho ngành F&B phát triển.

Như một minh chứng về sự hấp dẫn và tiềm năng phát triển to lớn của thị trường Việt Nam, mới đây, ngày 20/8/2024, Tập đoàn Saizeriya – “gã khổng lồ” trong ngành nhà hàng Nhật Bản, đã chính thức tuyên bố kế hoạch mở rộng thị trường và thành lập công ty con tại Việt Nam với số vốn lên tới 800 triệu yên (tương đương 130 tỷ đồng). Động thái này được dự đoán sẽ tạo nên một “cơn địa chấn” trong ngành F&B Việt Nam, vốn đang trên đà tăng trưởng mạnh mẽ.

Saizeriya: “Ông lớn” F&B Nhật Bản với hơn 1.500 nhà hàng trên toàn cầu

Thương hiệu Saizeriya là một trong những chuỗi nhà hàng Ý thành công nhất tại Nhật Bản. Từ khởi đầu khiêm tốn, đến nay, Saizeriya đã sở hữu hơn 1500 nhà hàng trải rộng khắp Nhật Bản và nhiều quốc gia trên thế giới. Thương hiệu này không chỉ đứng thứ 9 trong ngành công nghiệp ăn uống Nhật Bản mà còn là một trong số ít chuỗi nhà hàng Nhật Bản đạt được thành công vang dội ở nước ngoài, đặc biệt là tại thị trường Trung Quốc với gần 500 cửa hàng.

Bí quyết thành công của Saizeriya nằm ở mô hình kinh doanh hiệu quả, tập trung vào việc tối ưu chi phí để mang đến cho khách hàng những bữa ăn Ý chất lượng với mức giá phải chăng, đáp ứng nhu cầu của đông đảo khách hàng. 

CEO Phi Hoa – “Người dẫn đường” đưa “ông lớn” F&B Nhật Bản vào Việt Nam

Trong quá trình nghiên cứu thị trường, Saizeriya đã hợp tác với ONE-VALUE INC. – một công ty tư vấn chiến lược M&A hàng đầu có trụ sở cả tại Việt Nam và Nhật Bản – để thực hiện chuyến thăm và khảo sát tại Việt Nam vào đầu năm 2024.

Sau khi chứng kiến sự sôi động của thị trường, cùng với tiềm năng phát triển mạnh mẽ của ẩm thực phương Tây, Saizeriya đã quyết định chọn Việt Nam làm điểm đến tiếp theo trong hành trình mở rộng của mình. Đặc biệt, quyết định này còn được củng cố thêm bởi sự hỗ trợ tư vấn chiến lược nhiệt tình, tận tâm và xuất sắc từ Bà Mai Nghìn Tỷ CEO Phi Hoa, người thành công ‘xe duyên’ cho rất nhiều thương vụ triệu đô giữa doanh nghiệp Việt Nam và Doanh nghiệp, chính phủ Nhật Bản. Chính sự đồng hành sâu sát, phong cách làm việc tỉ mỉ, chỉn chu từ  CEO Phi Hoa và đội ngũ ONE-VALUE khiến Saizeriya ấn tượng, cảm thấy an tâm khi lựa chọn bắt đầu tại thị trường Việt Nam.

CEO Phi Hoa – người đóng vai trò then chốt trong thương vụ chỉ đường cho ông lớn F&B Nhật Bản vào Việt Nam chia sẻ: “Hoa tin rằng việc lựa chọn Việt Nam làm điểm đến chiến lược phát triển của tập đoàn Saizeriya là bước đi vô cùng đúng đắn. Người Việt Nam rất yêu thích các món ăn phương Tây, sẵn sàng chi trả cho những trải nghiệm ăn uống thú vị, chất lượng. Tuy nhiên, đa số các nhà hàng phục vụ món Âu hiện nay đều tập trung vào phân khúc trung và cao cấp, khiến nhiều người Việt, đặc biệt là giới trẻ và dân văn phòng, chưa có cơ hội tiếp cận thường xuyên. Do đó, Saizeriya, với triết lý ‘Mang đến những nguyên liệu tươi ngon nhất với một mức giá phải chăng’, hứa hẹn đem đến một làn gió mới cho người Việt cơ hội thưởng thức những món ăn ngon, chất lượng với giá cả hợp lý.”

Sự gia nhập của Saizeriya không chỉ là một tin vui cho người tiêu dùng Việt, mà còn là động lực để các doanh nghiệp F&B trong nước không ngừng nâng cao chất lượng và sáng tạo, sẵn sàng cạnh tranh trong một thị trường ngày càng sôi động và hội nhập.